Plant-based : เทรนด์อาหารมาแรงไม่มีตกเทรนด์

Plant-based : เทรนด์อาหารมาแรงไม่มีตกเทรนด์

Plant-based หรือรูปแบบการกินพืชหรืออาหารที่ทำมาจากพืชเป็นหลัก แน่นอนว่า  ไม่ใช่แค่ทำจากผลไม้และผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ถั่ว เมล็ดพืช ต่างๆเข้ามาด้วย และที่สำคัญไม่ได้หมายความว่า Plant based จะเป็นมังสวิรัติหรือ วีแกนเท่านั้น แต่เป็นกลุ่มที่เลือกกินและเน้นอาหารที่มีสัดส่วนมาจากพืชเป็นหลัก  โดยที่ยังกินเนื้อสัตว์หรือ กินผลิตภัณฑ์จากนมก็ยังกินได้อยู่

ว่ากันว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และ อาหารมังสวิรัติ คือต้นกำเนิดการกินอาหารจากพืช แต่ ทยังรวมถึงปลา สัตว์ปีก ไข่ ชีส และโยเกิร์ต สัปดาห์ละ 2-3 ครั้งโดยกินเนื้อสัตว์และขนมหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

จากการทำวิจัย ทำให้เห็นว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีประโยชน์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และช่วยการเผาผลาญอาหาร ได้ อีกทั้งยังได้ป้องกันโรคเบาหวาน โรคมะเร็งบางชนิดรวมถึงภาวะซึมเศร้าต่างๆ และช่วยทำให้สุขภาพกายและจิตใจแข็งเเรงขึ้น

และนี้คือ 5 วิธีง่ายๆ ที่เราจะเริ่มต้นกินอาหารที่ทำจากพืช (Plant-based) ให้ได้โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

1.เลือกกินผักให้เยอะมากกว่าเดิมและต้องเป็นผักที่มีหลากหลายสี

2.เลือกกินไขมันดี  เช่น ไขมันในน้ำมันมะกอก มะกอก ถั่ว เนยถั่ว เมล็ดธัญพืช และอะโวคาโดหลัก เพราะตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

3. ปรุงอาหารมังสวิรัติอย่างน้อย 1 มื้อต่อสัปดาห์ เช่นทำอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วธัญพืชและผัก

4. กินอาหารเช้าด้วยเมนูรวมธัญพืช เช่น เริ่มต้นวันด้วยข้าวโอ๊ต ควินัว บัควีท หรือข้าวบาร์เลย์ จากนั้นเติมถั่วหรือเมล็ดพืชบางเข้าไป พร้อมกับผลไม้สด

5. เพิ่มสลัดเข้าไปในมื้ออาหาร เช่น ผักโขม ผักใบเขียว หรือผักสลัดต่างๆ รวมไปถึงกลุ่มสมุนไพร ถั่ว หรือ กินผลไม้เป็นของหวาน  เช่น ลูกพีชสุก แตงโมฉ่ำๆ หรือแอปเปิ้ลกรอบๆ จะสามารถทดแทนความอยากของหวานหลังอาหารได

Tags:

#HCPR #รับผลิตอาหารเสริม #รับผลิตเครื่องสำอาง #คอลลาเจน #บำรุงผิว #ควบคุมน้ำหนัก #ไฟเบอร์ #คุมหิว #ไบโอติน