Articles

จะดูแลด้วยโภชนาการอย่างไร ให้ร่างกายกลับมาสมดุลได้จริง โดยปกติแล้วแก๊สในกระเพาะอาหาร เกิดจาก 2 แหล่งหลัก ๆ คือ

ทำไมดื่มไวน์เท่ากัน แต่ผู้หญิงกลับมึนเร็วกว่า หรือร่างกายแสดงอาการมากกว่าผู้ชาย?
คำตอบนี้ ไม่ได้เกี่ยวกับความแข็งแรงหรือความอดทน แต่เกี่ยวข้องกับ สรีรวิทยาและชีวเคมีของร่างกาย โดยตรง

อาการ "บวม" (Edema) เกิดได้จากหลายสาเหตุครับ ตั้งแต่เรื่องพฤติกรรมเล็กๆ น้อยๆ ไปจนถึงสัญญาณของโรคบางอย่าง เพื่อให้เช็กได้ตรงจุด ลองดูว่าเราเข้าข่ายข้อไหนบ้างนะครับ

เวลาเราอ่านฉลากอาหาร จะเห็นตารางโภชนาการ (Nutrition Facts) และมักจะมีตัวเลข % Daily Value อยู่ข้างสารอาหารต่าง ๆ เช่น โซเดียม ไขมัน แคลเซียม ใยอาหาร ฯลฯ

หากคุณเคยได้ยินคำว่า “ไขมันส่วนเกินเพิ่มภาระหัวใจ” มันไม่ใช่คำพูดลอย ๆ งานวิจัยและบทความสุขภาพ ชี้ให้เห็นว่า น้ำหนักตัวที่มากเกินไป เป็นปัจจัยสำคัญที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจอย่างชัดเจน

โซเดียม (sodium) มีบทบาทสำคัญในร่างกาย เช่น รักษาสมดุลของของเหลว, ช่วยให้ระบบประสาท-กล้ามเนื้อทำงานได้ ฯลฯ แต่เมื่อรับโซเดียมมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง ก็เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจ ฯลฯ

หลายคนที่เป็นเบาหวานอาจเจออาการ ปวดแสบ ปวดชา หรือเหมือนเข็มทิ่มที่เท้า นี่คือสัญญาณของ diabetic neuropathy หรือภาวะเส้นประสาทถูกทำลายจากน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานาน

มีใยอาหารชนิดละลายน้ำ (soluble fiber) ที่ชื่อ β-glucan

Stevia มาจากพืช Stevia rebaudiana ซึ่งอยู่ในวงศ์ดอกทานตะวัน (Asteraceae) ส่วนที่ใช้เป็นสารให้ความหวานคือ steviol glycosides.