ทำไมไส้กรอก เบคอน และอาหารแปรรูปถึงมีสารก่อมะเร็ง

หลายปีมานี้หลายๆ คนคงได้ยินแต่กระแสข่าวเรื่องสารก่อมะเร็ง ว่าโลกยุคนี้ที่เรามีอัตราการเกิดมะเร็งทุกชนิดมากขึ้นก็เพราะความนิยมในการกินอาหารแปรรูปไปทั่วโลก เพราะชีวิตที่เร่งรีบ อาหารฟาสฟู้ดจึงกลายเป็นอาหารหลักที่คนบริโภคมากที่สุด และอาหารฟาสฟู้ดนี่ล่ะที่ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์แปรรูป ที่องค์การอนามัยโลกฟันธงว่า ติดอันดับสารก่อมะเร็งไม่แพ้สารหนูหรือการสูบบุหรี่เลย

1. ในไส้กรอกมีสารไนไตรต์ (Nitrites) และไนเตรต (Nitrates) สารนี้ถูกเติมลงไปเพื่อถนอมอาหาร และให้สีแดงสวยงาม แต่เมื่อนำไปปรุงสุกหรือถูกความร้อนสูง จะเกิดปฏิกิริยากับโปรตีนในเนื้อสัตว์และเปลี่ยนเป็น ไนโตรซามีน (Nitrosamines) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง

2. ในไส้กรอกมีสาร Heterocyclic Amines (HCAs) และสารพีเอเอช (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons – PAHs) ซึ่งเกิดจากการย่าง ทอด หรือรมควัน ที่อุณหภูมิสูง เช่น เบคอนกรอบ หรือไส้กรอกย่างไฟ ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

3. มีสาร AGEs (Advanced Glycation End Products) การปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนสูง (ทอด, ย่าง, ปิ้ง) ทำให้เกิดสารที่เร่งการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

สนใจผลิต อาหารเสริม เครื่องสำอาง สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่
LINEOA : @homchanosot (มี@) หรือ https://lin.ee/jSgSGu3
Tel : 062-390-8222, 092-154-6049
Email: admin@hcpr-group.com
Website : www.hcpr-group.com
มาตราฐานรับรอง : GMP, HACCP, ISO 9001:2015, FDA, Halal
#HCPR #รับผลิตอาหารเสริม #รับผลิตเครื่องสำอาง #ออกกำลังกาย #วิตามินB12 #วิตามินD #ธาตุเหล็ก #โอเมก้า3 #สมองล้า #สารอาหาร #บำรุงสมอง #สร้างเเบรนด์ #ผู้นำด้านอุตสาหกรรม #ผู้นำนวัตกรรมใหม่ #ลงทุน #Facebook #มาตราฐานระดับสากล #GMP #HACCP #ISO #FDA #Halal